Le meilleur de l’artisanat
Quel enrichissement pour le Domaine Jaegerthal et pour nos hôtes.
Cela ne pourrait pas mieux tomber – les couteaux faits à la main de notre voisin « Tom » sont une joie et un enrichissement dans nos maisons d’hôtes et un plaisir pour les hôtes.
Mon amour pour les outils faits à la main, la ferronnerie et les bois rares est connu de tous les clients qui ont séjourné dans l’une de nos maisons d’hôtes. C’est donc tout naturellement que je souhaite soutenir les personnes qui ont le sens du beau et qui fabriquent avec l’amour du détail.
Notre voisin dans le Jaegerthal s’appelle « Tom » et s’occupe professionnellement depuis de nombreuses années déjà d’articles de forge, en particulier de lames japonaises.
Depuis cinq ans, il habite dans le beau Wineckerthal, à quelques minutes seulement du domaine Jaegerthal. Depuis cinq ans, il habite dans le beau Wineckerthal, à quelques minutes seulement du domaine Jaegerthal. Il s’agit notamment
Couteaux à couverts en lames recyclées, couteaux de chef en acier carbone japonais, couteaux à poisson, couteaux à fruits, couteaux de plein air…
La plupart des lames sont fabriquées en acier au carbone de haute qualité. Les lames fabriquées dans cet acier ont un tranchant inégalé.
Pour les poignées, il utilise les bois les plus divers, principalement des bois locaux.
Le bois, respectivement les poignées, ne sont pas traités. Elle est polie très finement et huilée, mais pas vernie. Chacun de ces couteaux est une pièce unique et un objet de convoitise, de plus un cadeau unique, pas seulement pour les cuisiniers (amateurs) passionnés.
Ici, au Domaine Jaegerthal, vous pouvez découvrir quelques-uns des travaux artisanaux de son atelier en fonctionnement, voir et acheter une sélection des couteaux les plus divers.
Si vous êtes intéressé, il est également possible de faire construire un couteau entièrement personnalisé par Tom, selon vos souhaits. C’est vous qui décidez de la nature de la lame et de l’objectif qu’elle doit remplir. Vous choisissez vous-même le bois de la poignée et déterminez sa forme. Il peut même prendre l’empreinte de votre main et vous fabriquer un manche qui s’adapte parfaitement à votre main.
Je sais par beaucoup de nos hôtes qu’il n’est pas rare que les hommes, en particulier, qui voyagent avec nous, emportent leur propre set de couteaux pour cuisiner. J’imagine que vous aussi serez séduit par le caractère unique de ces couteaux.
Si j’ai éveillé votre intérêt, n’hésitez pas à me parler de cette sélection de couteaux lors de votre prochain séjour, je me ferai un plaisir de vous les montrer. Bien entendu, vous pouvez aussi contacter directement « Tom Matuszek » pour convenir d’un rendez-vous.
Vous pouvez le contacter au :
Thomas Matuszek matuszek@zabbermusic.de
